Vous vous demandez comment vous retrouvez parmi tous les labels de qualité, d’appartenance à un territoire, de savoir-faire, tradition. Grâce aux pictogrammes présents sur les fiches produits retrouvez leur signification:

 

Sachez que l’INAO (Institut National de l’origine et de la qualité) établissement public qui dépend du Ministère de l'agriculture gère l’utilisation des labels ; Ces labels répondent tous à un cahier des charges précis et des contrôles réguliers effectués par des organismes indépendants. Ces labels ne sont jamais définitifs et peuvent être retirés à tout moment si une non-conformité au cahier des charges est avérée.

 

 Voici un petit guide explicatif :

 

On distingue les labels d’origine :

AOC, AOP, IGP, ces trois labels garantissent l’appartenance à une zone géographique définie.

 

 

L’AOC Appellation d’origine contrôlée certifie que le produit a été fabriqué, élaboré, transformé selon un savoir-faire reconnu. L’AOC garantie que toutes les étapes de fabrication du produit ont été réalisées dans une zone géographique précise qui lui donne tous ses caractéristiques. Par exemple le piment d'Espelette est un AOC depuis 1994

 

 

L’AOP : Appellation d’origine protégée est le petit frère Européen de l’AOC, elle garantit le nom du produit dans toute l’Union Européenne.

 

 

L’IGP : L’indication Géographique protégée désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa transformation ou sa production.  Ce label est Européen et protège le nom dans toute l’Union Européenne. Ainsi le miel de lavande de Provence ne peut être fabriqué qu'en Provence selon un savoir-faire local.

 

Le label d’une Garantie de qualité supérieure

 

Le label Rouge : Spécificité Française, le label rouge distingue des produits qui par leurs conditions de fabrication, de transformation, ont un niveau de qualité gustative supérieure aux autres produits de leur catégorie.

 

Le label d’une Garantie du respect de l’environnement :

 

     

L'Agriculture Biologique vous garantit qu’un produit portant ce label a été fabriqué selon un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Les règles d’attribution de ce label sont identiques dans toute l’Europe.

 

Bon à savoir: Le premier logo est Européen et est aujourd'hui le remplaçant du logo AB.

 

Le réseau Bienvenue à la ferme : initiative des chambres d’agriculture

 

 

 

Ce réseau regroupe un ensemble de producteurs locaux qui s’engagent dans une démarche d’accueil à la ferme, de transparence dans leurs méthodes de production, une qualité et la défense d’un savoir-faire traditionnel.

Pour faire parti du réseau, les producteurs et agriculteurs doivent répondre à un cahier des charges bien précis, se soumettre à des contrôles et se faire accompagner dans leurs démarches par les chambres d’agriculture.

Vous pouvez croiser le label bienvenue à la ferme, sur les routes de campagnes la plupart du temps. Les agriculteurs membres du réseau communiquent souvent sur l'accueil à la ferme et  la vente directe.

 

Le label Nature & Progrès

Nature & Progrès est une association loi 1901. Leurs cahiers des charges est indépendant des institutions classiques. Depuis 1964, l'association privilégie une agriculture biologique traditionnelle mais vont au delà du mode de culture. L'association vient récompenser le geste du respect global des cultures. C'est en quelque sorte l'agriculture biologique et l'éthique. Le respect des animaux, de l'homme ET de la planète.